Per la tradizione cinese è comune trascorrere la serata dell’ultimo dell’anno in famiglia, mangiando e ridendo, aspettando la fine del giorno per salutare il nuovo anno e, allo scoccare della mezzanotte mangiare tutti insieme i jiaozi. Perché proprio a mezzanotte?

I ravioli in cinese si chiamano 饺子 (jiǎozǐ) che suona simile a “zǐshí” (子时), nome con cui veniva chiamata la mezzanotte nei tempi antichi (era un periodo di tempo tra le 23 e l’una), quindi si mangiano i ravioli perché suonano come “cambiamento dell’anno e del giorno”.