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LUNEDì 24 GENNAIO
WORKSHOP DI CUCINA CINESE
h 17.00
presso CIVIFORM, Trieste
Rimboccatevi le maniche e accendete i fornelli.
Oggi siamo in cucina con Lu che ci insegnerà a preparare i jiaozi e boazi, due pietanze tipiche della tradizione culinaria cinese.
Per la tradizione cinese è comune trascorrere la serata dell’ultimo dell’anno in famiglia, mangiando e ridendo, aspettando la fine del giorno per salutare il nuovo anno e, allo scoccare della mezzanotte mangiare tutti insieme i jiaozi. Perché proprio a mezzanotte?
I ravioli in cinese si chiamano 饺子 (jiǎozǐ) che suona simile a “zǐshí” (子时), nome con cui veniva chiamata la mezzanotte nei tempi antichi (era un periodo di tempo tra le 23 e l’una), quindi si mangiano i ravioli perché suonano come “cambiamento dell’anno e del giorno”.
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